Как устроить 2 дня в центре, если вы в основном пешком

В Праге удобнее мыслить не «по музеям», а по маршрутам:
- Правый берег (Старе-Место) - старт и главный набор «открытка-история»: Староместская площадь, куранты, Карлов мост, улочки.
- Левый берег (Мала Страна и Градчаны) - крепость и готика: Пражский град, Собор Святого Вита, Злата улочка, романтика улочек Малой Страны.
- Вышеград - как отдельная «вторая высота» на утро второго дня, чтобы поймать вид и атмосферу без спешки.

Одна важная поправка из реальной практики: Пражский град лучше делать в первый день. Днём он воспринимается как крепость, а вечером - как вечерняя подсветка и «магия масштаба» (которую многие откладывают зря).

День 1 (приезд в районе 14:00): Пражский град + вечер через Карлов мост

14:00-14:30 - добраться к Граду

Лучший ход по логике времени: трамвай до района Малостранской / Погоржелец + дальше короткая пешая часть.

Маршрут в духе подсказок с форумов и по здравому смыслу:
- из района жд вокзала/центра ориентируйтесь на транспорт до Malostranská и далее подъём пешком/коротким отрезком,
- либо доезжайте трамваем ближе к подножию (если не хочется трястись и подниматься длинно в гору).

Если планируете много гулять и не хотите превращать 2 дня в забег - не делайте «пешком туда-обратно одним махом». Лучше разнести нагрузку по видам транспорта.

15:00-17:00 - Пражский град (основное)

В вашем списке всё «в точку», я бы добавил одну вещь в порядок.

Что включить из среднего набора на готику и средневековье:
- St. George’s Basilica (Базилика Святого Георгия)
- Zlatá ulička / Злата улочка (очень советуют, и вы правы, что средневековый вайб там максимальный)
- Golden Lane area (тут же рядом проходы и «маленький старый город в городе»)
- Смена декораций внутри Града - дворцы/проходы, чтобы маршрут не был «одной точкой и всё»

Из вашего списка логика такая: Собор Святого Вита и окрестные части лучше поставить либо в середину, либо на второй половине, но так, чтобы не срезать «приятную прогулку по комплексу».

17:00-20:30 - прогулка по Граду и окрестностям + подсветка

Когда темнеет - у Града другой характер. В это время он особенно хорош, даже если вы не музейный человек.

20:30-22:00 - Карлов мост вечером

Финал дня - спуститься и идти через Карлов мост.
- Если хотите «как на открытке», вечером он живой и красивый, но людей тоже много.
- Зато именно вечер даёт ощущение «Прага работает в режиме легенды».

День 2 (весь день до ~18:00): готика центра + Староместская площадь + Вышеград

У вас уже продуман набор. Я лишь расставлю приоритеты и добавлю полезные «связки» маршрута.

Утро: Вышеград (если любите виды и историю)

По текстам и здравой логике это хороший второй день, потому что:
- вы разгружаете ноги после первого дня на высоте Града,
- получаете другую геометрию города - не те же площади, а холм, крепость и стены.

План по времени:
- утро - Вышеград,
- затем спускаетесь обратно в город и делаете «плотную староместскую» часть.

12:00-15:00 - правый берег: Староместская площадь + куранты + готика рядом

Ваши «обязательные точки» для запроса про готику:
- Староместская площадь
- Пражские куранты
- Пороховая башня (как красивый старт/ориентир, если вы заходите со стороны площади Республики)

Я бы уточнил насчёт Градчанской площади. Она относится к району Градчаны и логичнее стыкуется с посещением Пражского града и окрестностей в одном дне. Если в День 1 вы плотно были в Граде, то во День 2 Градчанскую площадь можно:
- либо добавить коротко по пути (если вы по времени свободны),
- либо не включать, чтобы не получилось «ещё одну площадь и усталость».

Ключ: Градчанская площадь - красивая. Но для двух дней важнее не «дублировать районы», а закрыть главную готическую линию.

15:00-18:00 - закольцовка: улочки центра + перекус + отдых

Что сделать, чтобы день не развалился:
- выделить 30-60 минут на прогулку по улочкам между узлами (Еврейский квартал/Целетна/переходы от площади),
- потом спокойно поесть мясное и пиво,
- и не планировать в конце «ещё один большой объект», иначе вы просто дойдёте до него уставшими.

Куда девать ваш список из Пражского града: что оставить обязательно

Ниже - практичная «версия без лишнего», под средневековую и готическую фокусировку.

Что можно не ставить строго по тайминг-дневнику, если ноги и время поджимают:
- дополнительные башни/внутренние музеи внутри, если вы не заложили на это отдельные 1-2 часа,
- длинные обходы, которые легко «съедают» время и дают меньше впечатлений, чем подсветка вечером.

Как добираться: пешком в центре удобно, но на горку лучше не геройствовать

Из практики, которая повторяется в отзывах:
- в центре машины не нужны, гулять пешком комфортно,
- на подъемы (в направлении Града и обратно) иногда выгоднее использовать трамвай/метро, чтобы не терять силы.

Как в общем подходить к маршруту

• если отрезок «в гору и назад» получается большой - заменяйте часть пути на трамвай/метро,
• если отрезок между «точками сердца» - идите пешком, там и картинка, и настроение.

Что поесть: мясо + пиво, без «ценника до Луны»

Один честный принцип: в центре легче нарваться на туристические места, где вкус средний, а цена туристическая.

Что помогает не переплачивать:
- смотрите на меню и ценники до входа,
- выбирайте места, где видно, что сидят местные (это прямой маркер по отзывам),
- не геройствуйте с поздними ужинами в самых «открыточных» точках.

Из того, что встречается в отзывах по Праге:
- хорошая чешская «классика» - вепрево колено, свичкова, кнедлики, колбаски;
- пиво лучше брать «по месту», с нормальным выбором сортов, не только один стандартный сорт.

Базовый набор блюд под ваш запрос

Про конкретные рестораны «самые-самые без риска» в короткой статье лучше не клясться названиями, потому что цена и качество сильно зависят от времени и посадки. Но логика поиска «места с адекватным ценником и местными за столами» почти всегда срабатывает.

Мини-чеклист, чтобы всё успеть до 18:00

Итоговый маршрут в одну схему (коротко)

Если вы сделаете именно так - у вас будет и готика (Град, Витa), и «средневековое сердце» (Староместская + куранты), и самые атмосферные переходы между берегами (Карлов мост). А главное - вы не потеряете день на хаотичные перемещения и упрётесь в усталость тогда, когда пора не смотреть ещё одну точку, а спокойно поесть и вернуться.