Знаете, как бывает: достаёте из зрелого кабачка семечки и думаете — выбросить или нет? Вкусно ли и полезно ли это, или вы рискуете устроить в организме «войну» с непривычным продуктом? В этом посте вы узнаете всё про семечки кабачков — можно ли их есть, в чём их польза и вред, и как правильно использовать этот скромный, но полезный продукт.
Почему вас гложет сомнение
Представьте, вы нарезали свежий кабачок, а там полно маленьких семечек — и куда их девать? Если бы семечки кабачков были действительно полезны и востребованы, вы бы, наверное, уже видели их на прилавках магазинов или в рецептах бабушек. А тут — молчок. Из-за этого в голове мелькает мысль: а не вредно ли их есть? Не попадёт ли в организм какой-нибудь непрошенный «элементаре»?
К тому же семена кабачка намного мельче, чем у тыквы, и не так известны. Люди любят семечки тыквенные за питательность и вкус, но семечки кабачковые? Легко их недооценить и выбросить, считая пищевыми отходами. И зря! Но обо всём по порядку.
Семечки кабачков — они съедобные и даже полезные!
По словам кандидата сельскохозяйственных наук Марии Королек, семечки кабачков вполне съедобны. Более того, они мало чем уступают тыквенным семенам, просто отличаются меньшим размером. Всё потому, что кабачок и тыква — близкие родственники из семейства тыквенных.
Интересный факт: у твердокорой тыквы (к ней относятся и кабачки, и патиссоны) семена обладают тонкой семенной оболочкой, что облегчает их употребление. Кроме того, семечки этих растений содержат до 30–40% белка и 40–53% растительного масла. Это настоящий суперпродукт! Ещё семена богаты сантонином — веществом, которое помогает бороться с паразитами (глистами). Заманчиво, не правда ли?
Полезные свойства кабачков и их семян
Кабачок — продукт с низкой калорийностью (всего 24 ккал на 100 г) и богатым составом витаминов и микроэлементов. Семечки при этом дополняют пользу овоща:
| Свойство семечек кабачка | Значение для организма |
|---|---|
| Богатство белком и растительными маслами | Поддержка мышечной ткани, кожи и гормонального фона |
| Сантонин | Антипаразитарное действие |
| Витамин Е | Антиоксидант, полезен для кожи и иммунитета |
| Минералы (калий, магний и др.) | Улучшение работы сердца и сосудов |
Поэтому если вы решили не выбрасывать семечки, а подсушить их и добавлять в салаты — отличный выбор! Такая пища сделает ваш рацион более насыщенным и интересным.
Как употреблять семечки кабачков
Если вы задумались, как именно ввести эти маленькие «помощники» в питание, вот пара идей:
- Подсушите семена в духовке на низкой температуре с лёгкой щепоткой соли. Так получите вкусную и питательную закуску.
- Добавляйте по 10–20 семян в день в овощные салаты или йогурты — это даст витамин Е и полезные жиры.
- Из семян можно готовить полезные перекусы для поддержки энергии в течение дня.
- Семечки можно перемолоть и добавить в хлеб или выпечку, обогащая их состав.
Кстати, сок кабачков, который на 95% состоит из воды, помогает тонизировать организм и утолять жажду. А его микс с яблочным фрешем станет приятным и полезным напитком.
Вред и противопоказания
Как и любой продукт, семечки кабачков имеют противопоказания. Не стоит употреблять их, если у вас есть:
- Острая форма холецистита и колита
- Мочекаменная или желчнокаменная болезнь
- Язва или острый гастрит с повышенной кислотностью желудка
В этих случаях лучше ограничить употребление кабачков и их семян, чтобы не ухудшить состояние.
Итог: стоит ли есть семечки кабачков?
Смело говорим: можно и даже нужно, если нет противопоказаний! Семечки кабачков — полезный продукт, который заслуживает внимания на вашей кухне. Они легко перевариваются, содержат ценные элементы для здоровья и поддерживают правильное питание.
Так что не спешите выбрасывать кабачковые семечки, а превратите их в вкусную, полезную пищу. Здоровье и настроение скажут вам спасибо!